Preciado Pernil!!!!

Esta mañana cuando desperte lo primero que vino a mi mente fue, "tengo que preparar el pernil", dentro del sueño y el cansancio no recordaba que este año no estaba en mi tierra, estaba lejos de los mios, cuando se acercaron las 8:00am me paré y la familia estaba haciendo la preparacion de la ensalada para el 31, participe en ella pero nada fue igual.

En mi casa materna el pernil es más que cochino asado, es una tradicion que se ha heredado, y yo tengo el honor de haberla adquirido hace un par de años, el pernil es más que un plato en la familia, lo preparaba una de mis bisabuelas que ya no nos acompaña, despues paso a manos de mi tía y ahora esta en las mías, o por lo menos cuando viajo.

Es todo un ritual, una responsabilidad y un honor para mí prepararlo, a parte de ser un reto pues es mi abuelo es el experto catador pues mi Nona (Nona Anselma),se lo preparaba desde que era muy pequeño y pues a veces resulta un reto que el sabor perdure en la preparación, pero hasta ahora todo ha ido bien. Este año le tocó a mi tía prepararlo, es una hermosa pintura la que se plasma en la cocina cuando llega el pernil, la mesa debe estar impecable, loa aliños han sido preparados previanmente, despues aquella pierna de cerdo que algun día camino por el campo, empieza a engordar más de lo normal, pues el relleno hace de las suyas, haciendo peuñas insiciones en la pierna se rellena el pernil, y así cada uno de los pasos hasta lelegar al horno y del horno a la boca.. Mi tía (Leyda) fue dirigio seguramente hoy en la mañana la preparació del mismo ella posee manos prodigiosas para la cocina es una experta, no sé, si acá tendra que ver que su fecha de naciemiento es la misma que la de mi Nona, nadie lo sabrá, pero lo cierto es que la cocina se le da de una manera explendida, sin necesidad de cortar en brunoise, dados o julianas. Hay algo que he heredado de ellas y el amor por la cocina poco a poco con la ayuda de grandes maestros y de ellas mismas hoy me considero aficionada al area culinaria.

Con la boca hecha agua y melancolía hogareña, les deseo Feliz Año Nuevo.

Saludos desde las profundas montañas que habitan en mi corazón nos vemos en el 2006.

Me tengo

Me tengo
me existo
me astillo
en fragmentos de almas y
me soy
sinfonías de almas
en la cuña de las sombras soy luciérnaga
me resisto
al abismo del cielo
me comtemplo
en ojos fugaces
me desconozco
me trasmuto
soy cristal azul y tibio
cristal de otras latitudes
me amo
con el amor descontrolado del odio
me odio
porque me amo
me hago espora, semilla y semen
y procreo
flores, líquenes y humanos
me contengo
a explotar en esquirlas parásitas
me trasncribo
en jeroglíficos solemnes
me eternizo
en la eternidad de la muerte
me muero
a cada rato para vivir a cada rato
me reconcilio
con el padre que no soy
me detengo
me crucifico
para salvarme
del hombre
de Jesús
de dios
y no me resucito

Daniel Omar Cignacco

Este poema pertenece a un amigo poeta, hijo de las Pampas Argentinas, es un honor publicarlo en mi blog, el contacto de los poetas va más alla de las fronteras, va a lo humano pero no tangible, desde la Patagonia hasta el Cabo San Roman somos la misma gente, a todos nos une un mismo sentimiento, una misma escencia, naturaleza y la vida.

Carlos Gardel- Por una cabeza
Que lo disfruten!!!
Powered by Castpost

Otro tiempo

Powered by Castpost

Con mi burrito Sabanero he llegado a la adultez!!!

En tiempos decembrinos lo primero que llega a mi mente es las hallacas, el día de la prepraración era "el día" (y es), el día de reunion del compartir (para nosotros, mis hermanos y yo, era el día de hacer y deshacer),lo segundo que evoca mi mente cuando se asoma el frío navideño es el prohibido ponche crema, tan deliciosos y pecaminoso que hoy en día es una adicción navideña para mí, más que tradición, tambien llegan a mí los aguinaldos, esos que sentada con mis hermanos junto al pesebre cantaba religiosamente todas las noches, ya sea, Niño Lindo o Con mi burrito Sabanero, daba igual, las imagenes de cada estrofa venían a mi mente, se regresaban y se repetian cada vez que por mi boca se desplazaban, tal vez era la táctica perfecta para calmar a los inquietantes infantes que eramos, pues, si no le rendiamos tributo al Niño Dios no posaría sus regalos en nuestros zapatos y ansiosa de tantas cosas, era la que conducia el coro, le recordaba a mis hermanos y así se tejía sola la navidad.

Hoy recuerdo todo aquello con nostalgía pero vivo la navidad como si fuera la primera que he vivido o la ultima que viviré.

Así que Feliz Navidad!!!

Paradigmas

Prototipos y paradigmas
se exteriorizan en mi
cuando el alba empieza a salir
un lucero parecia latir,
en este mar desolado de incertidumbre
de poco sentir.

La lluvias en nuestras caras
un robo esperado, la fantasía
brilla, resplandece, se agiganta
por momentos nada mas

Estereotipos vacíos no me dejaron vivir
no me dejan sentir ,
elevarme a lo sublime ,
sin esperar que será del mañana
a donde ira el alma mía, que se parece tanto a ti

Prototipos en mi spiquis
rondando el día, la noche
el atardecer, opacando ternura,
la ternura del ocaso, cuando todo llegaba a su fin.

Te veía en mi reflejo
perfecta imagen de mí ,
amorios peligrosos
el zorba brota en mí .

Después de tanto tiempo
para así dejarte ir ,
mariposas bizantinas
hoy se tiñen de gris
caen al vacío
moribundas sus alas, ahora estas así.

La razón de un sinrazón
más fuerte que mi sentir
¿por qué no permitirte dejarte entrar a mí?
eres tan cruel y tan vil
razón de sinrazones aléjate de aquí.

En otro tiempo te esperaba. Yo aquí .
En ese tiempo, de donde no quisiera salir
en el tuyo, en el mío
en ese que no tuvo fin
el mismo que me hizo, soñadora prisionera.

Tiempo que hoy empezó
hoy termino ,
fue hermoso el principio
no recuerdo el fin
no comprendo la razon
no, cuando en tu tiempo estoy.

Vagando por las calles
otro tiempo llega mi
me confunde, me destroza
me alejo de ti.

La esperanza y la inocencia esta con nosotros y en nosotros

“…..Si, querido Guillermo, los niños son lo que conmueve mas mi corazón en la tierra. Cuando me detengo a observarlos y veo en estos pequeños seres el germen de todas las facultades que necesitaran ejercitar algún día; cuando descubro en sus pequeñas en sus caprichos o terquedades la futura y firmeza de carácter, o en sus travesuras y en su malicia misma el humor fácil y alegre que hace olvidar rápidamente las penas y los contratiempos de la vida, y todo esto de una manera tan franca y tan completa…..”. Werther de J.W Goethe.

Werther en una de sus cartas dirigidas a Guillermo, refleja algo que creó aun no puedo describir y es la inocencia de los infantes, esos que nos hacen olvidar la gran travesía de la vida los altibajos a los que estamos sometidos diariamente, con la sola mirada de un pequeño un día lleno de ajetreos estresantes, se transforma en un día lleno de esperanza, alegría y pureza. Cada niño lleva dentro una montaña de ilusiones de travesuras que pronto se desataran en el adulto, y los adultos llevamos dentro ese niño travieso al cual no es fácil dominar. Estamos en una época (Navidad), en la que el niño viene nos arma y nos desarma, hace desastres con nosotros tras esta gran obra de teatro mayoritario de edad.

Los niños son más que nuestro futuro, son la esperanza del llegar del traginar diario y encontrarse aun con inocencia, aun con una sorrisa desinteresada, los niños reflejan el amor que mueve al mundo.

Nociones Momentáneas

Un peldaño en segundos
Una brisa, tormenta esperada
Cada paso, un espacio pisado
Cada lagrima, una sonrisa desvanecida

Llorar de felicidad
Reír por cumplir
Alejarse por defensa, al temor
Cosas de seres humanos
Ofensas, humillaciones

Alegrías, tristezas
El juego que irradia la mirada de los infantes,
Recuerdos de lo que fue y ya no será
El amor haciendo desastres
Caminando por la vida,
dejando huellas imborrables,
Carcajadas de sentidos inolvidables.

Satisfacciones por lo que se es
Llanto de pasión y regocijo
Gusto por el fogón donde,
se quema nuestra leña
Riqueza de lo prohibido
Así somos, somos así

Así, nuestros pasos
Esos nuestros peldaños
Brisas, llenas de efímeras risas
Instantes, rodeados de fugaces estrellas,
cargadas de traición y desengaños.
Consuelo, resignación

Tormenta de razonamientos
La explicación de un ¿por qué?
Miedo a la tempestad,
que tal vez se avecine
La ironía de por medio,
se ríe con nuestro temor
Momentos, rebozan nuestra copa de fortaleza

De cada uno, brota el manantial
De la sabiduría, La experiencia
esa que se conforma de pasos
aquellos que damos sobre nuestro espacio.

La vida es un compendido de momentos de instantes, unos vienen y se van, se desvanecen en la memoria, otros quedan impresos, sujetos a nuestra vida, es nuestra naturaleza fotografica donde habitan toda clase de instantes, nutritivos para el alma, deseables e inmejorables cada uno es auténtico, cada cual pertenece a nuestro mundo, a ese que llevamos dentro.

Europa tierra de dolor, genios y demonios

Femme a Tete de Roses (1935). Salvador Dali

Una espera deseada
latido, dentro de nuestros latidos
semilla hecha humana
Germinadora de amor, ternura,
Sentimiento, alegría, felicidad.

El deseo de toda mujer
Hecho carne, más que verbo
Se perturba, se maltrata,
Se desvanece en nuestras mentes,
Eugenesia en nuestra especie.

Eugenesia, que anestesias
Que perturbas, que suprimes,
Lagrimas de alegría,
Dolor placentero y deseable
de una madre en espera,
Caen en el vacío de la guerra.

Nuestros vientres lloran,
Lloran desembocando en soledad,
Las semitas, las gitanas
Amputadas de fertilidad
Aniquiladas de felicidad

Los semitas, los gitanos
Sin una herencia a quien heredar
Despiden impotencia, evocan llantos
Risas, juegos, gritos infantes
El vaivén de un columpio
se desliza en Auschwitz.

Trompas atrofiadas, hundidas
En profunda soledad,
La de un Do en una pieza
Eternamente escuchada,
Soledad despedazada, desesperada.
Soledad acompañada, soledad desquiciada.

Culpable de ausencia,
Tu, mutiladora de seres,
Eugenesia en nuestra era,
Miles de seres se perdieron,
Se pierden, se desparraman de dolor.
La proliferación de la especie
La proliferación, de una especie,
Arios, bañan de sangre las probetas
Arios puros, sangre aria color gris.

Piel blanquecina desabrida,
Piel roja sangrienta, sin corazón,
Ario robusto, mecanizado,
Contaminado, desquiciado.

Ojos alérgicos a la luz radiante,
Vampiros, de judíos
Lisos color oro no cubren las alfombras,
Arios con miradas color cielo, mirada,
Vil, egoísta, disfrazada de fraternidad,
Miradas que evocan la muerte.

Décadas llenas de llanto
El Zeitgeist, plegado de virus,

enfermedades y plagas,
Bacilos en Italia
Parásitos en España
Reproduciéndose desmedidamente,
Su medio de cultivo, la razón
de un sinrazón.

La tierra desesperada,
añora ver hileras danzantes
En el viento de primavera,
negras, castañas.
Deslizarse por los hombros
Por la espalda, cabelleras petróleo.

Miradas negras, marrones
Que se pierdan el la profundad del ser,
De un poema, piel morena
Poros ardientes de deseo, de vivir
De venir al mundo, de sonreírle al mundo.

danzas de origen moro
danzan al son de la muerte,
El flamenco en vigor, él
Adelgaza, se desnutre, se desvanece
Al pie de nuestros oídos,
Pero no muere. Atenúa el paso

El muro de los lamentos
Solo, abandonado,
Creencias bajo las redes de Satán,
A punto de extinguirse
Dolor, sudor, horror al terror del error.

Alemania se baña de genios
Racionales,
Se baña de monstruos,
Racionales.

Hijos de tu tierra
Dicen amarte, otros simplemente,
Te odian,
Se avergüenzan de ti,
Esconden su mirada
Cabizbajos caminan,
los genios racionales, por las calles del mundo. Te repudian.

Einstein se esconde en las urbes
Americanas, desmoralizado, te rechaza,
Ante el mundo Nietzsche sonríe
Al olvidar la tierra donde se engendro,
Mientras Hess camina al lado Hitler,
Así ellos, así otros pocos.

¿Qué fue de ti?
Un país de vigor
Furor, horror y vergüenza,
Muéstrame tu otra cara
Muéstranos tu rostro. Rostro de hoy
Marcado, sellado
Asesinado, quemado,
enceguecido, desquiciado, enfurecido,
Por tus dolencias pasadas,
Tal vez.

La segunda guerra mundial no solo dejo huellas en los judios y los alemanes, sino tambien en el inconciente de aquellos que a pesar de no haber vivido la epoca, nos asombra hasta donde puede llegar el hombre...

La Razón y la Pasión

Vuestra alma es, a veces, un campo de batalla sobre el que vuestra razón y vuestro juicio combaten contra vuestra pasión y vuestro apetito.
Desearía poder ser el pacificador de vuestra alma y cambiar la discordia y la rivalidad de vuestros elementos en unidad y melodía. Pero, ¿cómo lo haré a menos que vosotros mismos seáis también los pacificadores, no, los amigos, de todos vuestros elementos?
Vuestra razón y vuestra pasión son el timón y las velas de vuestra alma viajera.
Si vuestras velas o vuestro timón se rompieran, no podríais más que agitaros e ir a la deriva o permanecer inmóviles en medio del mar. Porque la razón, gobernando sola, es una fuerza limitadora y la pasión, desgobernada, es una llama que se quema hasta su propia destrucción.
Por lo tanto, haced que vuestra alma exalte a vuestra razón a la altura de la pasión, para que cante.
Y dirigid vuestra pasión con el razonamiento, para que ella pueda vivir a través de su diaria resurrección y, como el ave fénix, se eleve de sus propias cenizas.
Desearía que consideraseis vuestro propio juicio y vuestro apetito como dos queridos huéspedes.
No honraríais, con seguridad, a uno más que al otro; porque quien es más atento con uno de ellos pierde el amor y la fe de ambos.
Entre las colinas, cuando os sentéis a la sombra fresca de los álamos, compartiendo la paz y la serenidad de los campos y praderas distantes, dejad que vuestro corazón diga en silencio: Dios descansa en la razón.
Y, cuando llegue la tormenta y el viento poderoso sacuda el bosque y los truenos y relámpagos proclamen la majestad del cielo, dejad a vuestro corazón decir sobrecogido: Dios se mueve en la pasión.
Y, ya que sois un soplo en la esfera de Dios y una hoja en el bosque de Dios, deberíais descansar en la razón y moveros en la pasión.

Khalil Gibran nos habla a traves de Al-Mustafá un viejo astrologo del oriente, nos habla sobre la razon y la pasion, como estas deben ser un todo, ir por el mismo camino y tomarse de la mano para asi, alcanzar la felicidad, como muy bien lo denomina Osho en el que analisis que le realizó a este pequeño pero gran libro El Profeta, es el zorba y el buda que vive dentro de cada uno de nosostros, cada cual lo maneja a su antojo, pero algunas veces (en su mayoría, en mi opinion), desequilibramos el sistema y dejamos que la razon mate nuestra pasion, negandonos a entregarnos a eso que tanto nos apasiona por miedos internos o simplemente por complejos que se sedimentan en nuestro espiritu... Algunos tal vez seriamos alfareros, seriamos musicos, cocineros, pintores, pero el zorba no deja de atormentarnos y nos entregamos a la abogacia, la ingenería, la arquitectura a tantas cosas que tal vez poco nos apasionan......Para reflexionar un poco...

Aroma color vida

Vida exquisito menú
Presentado por el destino,
En él hay una pizca de tristeza amarga
Y para ella,
Un buen vino de felicidad
que apacigüe nuestras papilas

Un bocado de ironía con temor,
Que solo una buena pizca andina
Preparada por la abuela puede remediar,
Con sazón cosechada en el jardín ancestral

Amor ardiente como el chirel
Entre más picas, mas nos consumimos en ti,
Odio tan tajante y arrogante
Como la olla podrida de la suegra vanidosa.

La vida es un abreboca de ternura,
La entrada a la realidad,
el plato principal de nosotros los humanos,
El postre de los agonizantes.

Es dulce como la caña, pero empalagosa
Amarga como chocolate, eres adictiva
Salada con el arenque suizo, pero llena de sabor
Ácida como la naranja, y divina hasta la saciedad.

Oh!! divina vida báñame en tus sentidos
cúbreme de miel, esa que brota de tu manantial
fermenta mi corazón con sabiduría
cuan vino añejado en barrica

Amarga mis pasos con olor a café
Para así aprender de ti
Embebe mi cuerpo, con tu aroma.
Para respirarte a cada instante

Que mi postre sea la caña,
que se siembra en tu camino
que mi lengua se deleite con tu jugo
elixir divino que brota mientras me acompañas.

Un poco para darle significado al nombre de mi Blog... mi vida esta compuesta de sabores ineludibles adquiridos desde mi infancia esos sabores de la abuelita y sabores aprendidos y no olvidados, enseñados por grandes personas profesionales en la vida culinaria,en el saber culinario, personas que no solo me enseñaron sabores sino lecciones de vida...La vida dentro de mi subjetividad esta compuesta de aromas, sabores y colores que matizan día a día nuestro pensar..

Amor hecho desamor

Tu soledad me acompaña,
tu ausencia me roba la paciencia
me quita el aliento,
día a día, noche a noche.

déjame libre, deja que mi lírica
no escriba en tu nombre,
deja el vacío tranquilo,
el mismo que encontraste en mí.

Cada día que pasa se parece a tí,
cada verso que escribo lleva tu firma,
escuchar nuestras canciones,
me eleva al dolor y el amor.

Tu ausencia esta a mi lado,
atormentándome con tu risa
¿Si el amor es cruel porque existe?
Mientras tu buscas un nuevo amor
yo en secreto también lo hago.

no quemes más mi mente,
no permitas que la razón
se apodere de mi,
sígueme con tus pasos,
recoge todo lo que hemos dañado,
espolvorea nuestras vidas de risas,
esas que añoro.

ayúdame a desnudar la hipocresía
a la que me enfrento día a día,
esa que nubla mi camino,
dame vigor, el desaliento me carcome.

el desgano se apodera de mi,
nada tiene sentido,
rescátame de este cajón,
llévame a tu circo
donde la magia hace nuestro mundo posible.

mentiras con sabor a higo,
higo dador de felicidad,
fruto de la pasión, amarillo tu color
ácido tu sabor, quelante en mis papilas
me deleitas, te consumó, me consumes,
consúmeme en tu amorío falso.

Falsa tu risa, falso tu amor
Verdadero tu sarcasmo, tu ironía
Radiante tus mentiras,
Las que siempre supe que estaban.

El amor un bocado de felicidad
Una pizca de tristeza
Te presentas, nos sumerges
Nos colmas, te adueñas
Y te vas.

Vete amor, hecho desamor
Eres la sanguijuela hecha sentimiento
Te alimentas, nos desnutres, te nutres,
De nosotros y nosotros de ti.

Simbiosis natural,
oxidas lo que debes oxidar
Ablandas lo que debes ablandar,
Enloqueces, enriqueces
Endureces los corazones,
para poder sobrevivir a un mundo
deshumanizado.

Es por eso que existe el amor
Cruel, malvado, disfrazado,
Porque realmente no eres,
Ese que anhelamos
El verdadero amor.

un viejo escrito que no me habia atrevido a mostrar.... tal vez por el contenido tal vez por no caer en la rutina.. sentimientos cruzados expresados en lirica... amor o desamor ....posiblemente madurez espiritual

No estas aquí por Casualidad,

Estas aquí por casualidad, no
Aquí, por casualidad no estas
Casualidad, por aquí no estas
Aquí, no estas por casualidad
No, por casualidad estas aquí
No aquí estas por, casualidad
Casualidad, no estas por aquí
Estas, no por casualidad aquí
Aquí no por casualidad, estas
Casualidad, no por aquí estas
No por casualidad, aquí estas
Aquí estas, no por casualidad
Casualidad por, no estas aquí
Por no casualidad, estas aquí
Por aquí no estas casualidad,
Estas por aquí, no casualidad
Por casualidad aquí no estas,
Casualidad estas por aquí, no
Casualidad, no por aquí estas
Estas casualidad, por aquí no
No casualidad, estas por aquí
Aquí, casualidad no estas por
Por, no estas casualidad aquí
Por aquí no casualidad, estas
Estas por casualidad aquí, no
No estas casualidad, por aquí
No por aquí estas, casualidad
Estas no por aquí, casualidad
Casualidad aquí por, no estas
Casualidad estas no, por aquí
Por estas, casualidad aquí no
Estas por no aquí, casualidad
No estas por aquí, casualidad
Aquí casualidad estas no, por
Por no aquí, casualidad estas
Aquí estas casualidad, por no
Aquí por casualidad estas, no
Aquí no casualidad estas, por
No, por estas casualidad aquí
Por aquí estas, casualidad no
Casualidad, aquí no estas por


Un pequeño juego que surgio despues de una ponencia un tanto retorica, las letras suelen ser la distraccion de algunos y el desahogue de otros.

Auschwitz

Una campo sin rostro
superación, patriotismo
rivalidad y lealtad
las raíces que nos duelen
nos atañan,
a un nudo irreversible
desde la subjetividad de nuestro mundo…

Hoy el campo se baña
de naturaleza muerta
sello de locura racional
esa que nos dejaste, Auschwitz
donde el deber era la norma
el progreso la meta de lo posible.

Carne, dolor, sangre, huesos
Muerte y vacío…
tu marca, el nombre, un sello
tierra negra, sucia
marchita e infecunda
llena de vida, sin alma
por tus hombros se deliza la irracionalidad
y en tu risa esta,
el trueno imposible de escuchar.

Jabones con olor a muerte
esos que perfumaban tu cuerpo
cada día saponificación color rubí,
desnudes en los cuerpos
que solo transpiraban MET.

La ciencia derribando lo humano,
cenizas de experimentos ciegos
quemaduras azules
titilantes en la memoria de los muselmanns.

Tus campos verdes, fertilizados
con podredumbre humana,
en ellos crecía la esperanza
de los difuntos caminantes.

Tu paladar degustó la muerte,
cuan viña podrida,
un olor a victoria te empaño
de putrecina y cadaverina.

En ti no hay, maná leche y miel
solo restos de musgos,
fósiles con aroma a hombres
rocas que silencian el grito de las mujeres
árboles secos sedientos de infantes,
sangre nueva sangre limpia e inocente
sin recuerdos, sin historia
donde lo lúdico invada el tiempo.

La plaga habito en tí
tu soberbia, ella la llamó
embebiste tu campo de gas
y todo esto en la Noche
esa, antitética a los sentimientos
noche, cubierta de terciopelo
nublado de grises oscuros.

Un oscuro pasado se atañe a nuestra mente.. Auschwitz no solo fue un campo de concetracion, un laboratorio humano, Auschwitz fue la prueba de lo que la mente humana es capaz de hacer dentro de su racionalidad.. letrados e incultos en aptas facultares psicologicas arremetieron contra su misma especie...

Tiempo

limite entre la vida y la muerte
espacio delimitado por alegrias
tristezas, quereres, sentir,
tiempo que se desvanece
que me desvanece

se resbala a mi lado
acaricia mi vida
permitiendole latir